おいしい餃子の作り方・レシピ
このシンプルなレシピだけでも十分においしい餃子が作れます。
このレシピを基本に好みの餃子を創作していきましょう。
いつの日か、お店の餃子を超える日が・・・来るかもしれません。
材料
豚ひき肉
200g
キャベツ
１/4個
おろししょうが
小さじ１
おろしニンニク
小さじ１
塩
小さじ１
醤油
小さじ１
料理酒
小さじ１
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1
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キャベツをみじん切りにして、塩小さじ１をふりかけて、水分が出てくるまで良くもむ。ザルなどに移して、水分を絞る。
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2
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豚肉に調味料を加え合わせた良く練り、先ほどのキャベツを加えて混ぜ合わせる。
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3
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餃子の皮に先ほど作った餡をのせ、包む。
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4
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フライパンやホットプレートに油をしき餃子を並べる。
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5
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表面に少し色がついてきた時点で、水（餃子が１/４程度浸かる程度）を入れて蓋をして５分ほど焼く。
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6
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蓋をとり水分が無くなったらできあがり。最後は強火で。